A 10ª edição do Festival de Carne de Onça de Curitiba começa nesta quarta-feira (16) e seguirá até o dia 4 de outubro em 24 estabelecimentos da capital. Organizado pela plataforma gastronômica Curitiba Honesta, o evento oferece porções do prato mais tradicional da cidade pelo valor fixo de R$ 29.
O festival, que teve início em 2014, celebra a Carne de Onça como símbolo da gastronomia local. Atualmente, o prato é reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba, Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná e também possui Indicação Geográfica de Curitiba. “Quando o primeiro festival foi realizado, em 2014, poucos bares serviam carne de onça, e mesmo assim, em dias específicos. Hoje, o prato está em mais de 200 bares da cidade”, afirma Sergio Medeiros, fundador da Curitiba Honesta.
A receita tradicional consiste em carne bovina magra moída, temperada com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. O prato é montado sobre uma fatia de broa de centeio e leva cobertura de cebola branca e cebolinha picadas. Estabelecimentos que seguem a receita original recebem um selo que certifica a fidelidade ao preparo tradicional. Contudo, algumas variações da iguaria também podem ser encontradas durante o evento.
Confira a lista de participantes da 10ª edição do Festival de Carne de Onça de Curitiba:
– A Ostra Bêbada (@aostrabebada)
– Bar do Alemão (@bardoalemaooficial)
– Barbaran (@barbaran_ucrania)
– Bom Scotch (@bomscotch)
– Burguer Bar – Juvevê e Xaxim (@burguer.bar)
– Canabenta – Itupava (@canabenta), Rua Da Música (@canabentaparque) e Shopping Mueller (@canabentamueller)
– Cartolas Sports Bar (@cartolassportsbar)
– Jabuti (@jabutibar)
– Jackson Assados – Quatro Barras (@jackson_assados)
– Maia Box – Mercado Municipal (@maiaboxcuritiba)
– Maniacs – Bar da Fábrica (@bardamaniacs)
– Ninki Pastelaria (@ninkipastelaria)
– Nosso Boteco (@nossoboteco_curitiba)
– O Bar do Açougueiro – Água Verde (@obardoaçougueiro), Bacacheri (@obardoaçougueirobacacheri) e Batel (@obardoaçougueirobatel)
– Quermesse – Bom Retiro (@barquemesse) e Ecoville (@barquermesse_ecoville)
– Quintal do Monge (@quintaldomonge)
– Restaurante Imperial (@restauranteimperial_1966)
– Silzeus (@silzeus_bar)
Serviço:
10º Festival de Carne de Onça de Curitiba
Período: 16 de setembro a 4 de outubro de 2026
Valor único: R$ 29
Informações e lista completa de cardápios: www.curitibahonesta.com.br
