Entre os dias 4 e 15 de março, Curitiba realizará o primeiro festival inteiramente dedicado a um de seus doces mais emblemáticos, contando com a participação de ao menos 15 confeitarias. O evento tem como objetivo valorizar a tradição e oferecer ao público versões especiais do famoso bolo Martha Rocha.
O Festival Martha Rocha também busca fortalecer o reconhecimento oficial da receita. Confeitarias participantes estão articulando o pedido de Indicação Geográfica (IG), selo concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), que certifica produtos vinculados à identidade e à origem geográfica de um território. O Paraná lidera o cenário nacional de IGs e já tem dois registros clássicos em Curitiba: a broa de centeio e a carne de onça. O objetivo agora é adicionar o bolo Martha Rocha a essa seleta lista de produtos reconhecidos.
A trajetória do bolo começou em 1954, ano em que o Brasil acompanhou a participação da baiana Martha Rocha no concurso Miss Universo. Embora considerada favorita, ela ficou em segundo lugar. A explicação, inventada na época, de que a brasileira teria perdido por possuir “duas polegadas a mais no quadril”, comoveu o público. Inspirado por esse sentimento, o confeiteiro Jesús Terzado, de Curitiba, decidiu criar uma homenagem que resultou no bolo. Com uma base composta por pão de ló, creme de ovos, nozes e suspiros, a receita ganhou o nome da miss e se consolidou como um dos maiores ícones da confeitaria local.
Para quem deseja desfrutar de uma experiência gastronômica com forte valor cultural ou incluir o clássico bolo em seu roteiro, o festival terá diversas opções para apreciar o legítimo bolo Martha Rocha em Curitiba.
